地球暖化、氣候變遷所造成的災難浩劫已不是遙遠的未來，已故全球最著名的物理及天文學大師霍金2017年在“Starmus Festival”活動中，再次向人類發出警示：地球可能在500年左右毀滅。
對於這些種種預測、警告，星雲大師則說：我們雖然不必過於恐慌，但也不能當成危言聳聽，甚至置若罔聞。我們應該有所警覺，那就是：地球病了，要靠大家來關心、來搶救。。
「人類正邁向滅絕，而且是我們咎由自取。」 問題的根源如此清晰明確，為何不能現在就採取行動，著手改變這一切， 盡一切努力來避免災難的到來？
所以，在此關鍵的選擇時刻，我們提出《蔬食A計劃》， 不僅僅是基於宗教、信仰或健康養生的理由， 而是一項攸關人類存亡的工程， 這裡的”A”，有二個意涵，
一、Ace 最佳策略：蔬食是減緩地球暖化、解決糧食危機的最佳策略。
二、Action：蔬食必須是具體行動不是口號，選擇蔬食，就是支持五個具體保護行動：
1、零飢餓 Zero hunger。
2、抑止暖化 Combat climate change。
3、平衡生態 Halt & reverse land degradation & biodiversity loss。
4、保護環境 Sustainable consumption and production。
5、愛護生命 Ethical treatment of animals。
